中链甘油三酯，常简称为MCT，是一种天然存在于食物中的脂肪酸，自20世纪初以来已被医学界广泛研究。此类脂肪酸具有易被吸收、对身体有益、能促进健康的特点，在健康食品及保健品制造中得到广泛应用。
一、中链甘油三酯的定义
中链甘油三酯是一类容易消化和吸收的脂肪酸组合。它们由3个脂肪酸分子及一个甘油分子结合而成，都是中链脂肪酸，相对于长链脂肪酸来说，具有易被身体吸收利用的特点。
二、中链甘油三酯的来源
中链甘油三酯在大自然中有多种来源，其中包括椰子油、棕榈油、牛奶及乳制品等。不同来源的MCT含量不同，以椰子油为例，约50%的脂肪酸是MCT。
三、中链甘油三酯的作用
1. 促进代谢：MCT的构成使其能够快速被肠道吸收，并迅速转运到肝脏，被身体用于能量供应，进而提高人体的基础代谢率。
2. 改善心血管健康：MCT中的单饱和脂肪酸可以有效降低胆固醇和甘油三酯水平，同时还可以增加“好胆固醇”HDL水平，具有良好的保护心血管健康的作用。
3. 增强免疫力：MCT含有丰富的嗜中性白细胞饱和脂肪酸，能够增强人体对细菌和病毒的免疫力，预防疾病的发生。
总结：
中链甘油三酯作为一种重要的健康脂肪酸，具有多方面的益处，能够促进人体代谢、改善心血管健康、增强免疫力等功效，适合在保健品及健康食品等方面广泛应用。
